|
|
Pittige Rode Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rode paprika′s - 3 teentjes knoflook - 1 rode peper - mespuntje gemalen komijn - 1/2 theelepel zout - 2 1/2 dl olijfolie traditioneel - 2 eetlepels paneermeel - azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 250 graden.
Leg de paprika′s op een stuk alu-folie in de oven.
Rooster ze in 20 minuten gaar tot het vel
zwarte blaren vertoont.
Pel de knoflook.
Maak de peper schoon, verwijder de zaadjes
en snijd hem in stukjes.
Verpak de paprika′s in het alu-folie
en laat het 10 minuten rusten.
Verwijder de zaadjes en trek de velletjes eraf.
Snijd het vruchtvlees in stukjes.
Pureer de paprika met de knoflook, rode peper,
komijn en zout in de keukenmachine.
Schenk er langzaam de olie bij en voeg
vervolgens het paneermeel toe.
Breng de saus op smaak met azijn.
|
|
|